Reteta de lava cake

Nu sunt eu mare bucatareasa si nici vreun pui de Adi Hadean, insa am incercat o reteta de lava cake si mi-a placut ce a iesit. Lava cake este un desert excelent, care poate fi preparat si de catre incepatori, intrucat efortul este minim si nu prea sunt puncte in care se poate gresi. O sa va rog sa-mi scuzati calitatea pozelor, caci ideea de a poza etapele a fost una ad-hoc, iar camere foto mai performante chiar nu erau la indemana.



Asadar, sa incepem. Aveti nevoie de:
a) 5 tablete de ciocolata cu lapte sau amaruie;
b) 6 oua;
c) 3 plicuri cu zahar vanilat;
d) 2 linguri de zahar tos;
e) un praf de sare;
f) 3 linguri de faina;
g) 4 linguri de unt;

ingrediente lava cake
Mod de preparare:
1. Se rupe ciocolata in bucati si se pune impreuna cu 3 linguri de unt la microunde sa se topeasca un pic. Dupa 1-2 minute, se scoate si se omogenizeaza.
20141122_173431
2. Se sparg si se separa ouale, dupa care se bat albusurile pana se fac spuma, dupa care se adauga zaharul vanilat si cel tos.
20141122_173707
Galbenusurile se freaca apoi cu praful de sare, dupa care faina se incorporeaza faina impreuna cu praful de copt. Peste acest amestec se va pune ciocolata topita cu untul, urmand ca la final sa se incorporeze incet albusurile. Trebuie amestecat pana se obtine o textura de tip mousse.
lava cake poze
3. Incalziti cuptorul la o temperatura de aproximativ 200 de grade. Dupa ce ati aprins cuptorul, ungeti tava de briosa sau formele speciale cu lingura de unt ramasa, dupa care turnati amestecul. Aveti grija sa nu turnati pana sus, caci amestecul va creste si va da pe dinafara.
4. Tineti la cuptorul incalzit la 200 de grade Celsius timp de 6-8 minute. Retineti aici ca timpul poate varia in functie de cuptor. Eu am setat ca valurile de caldura sa vina si de sus si de jos, deci ar trebui sa retineti si acest aspect. Lucrul principal pe care trebuie sa il urmariti e aparitia unei crestaturi pe briose. Atunci e momentul potrivit sa le scoateti din cuptor.
lava cake

lava cake



Din pacate, fiind moi pe dinauntru, nu-si vor pastra forma initiala. Ideea principala este sa obtineti un interior moale (de unde si numele de lava cake). Puteti sa adaugati si fructe, eventual si un glob de inghetata, eventual aruncati si un ochi pe la chef Hadean, sa vedeti mai in detaliu cum le-a preparat el.

Imi dai un share, te rog?

Recent Articles

Da-ti cu parerea!

© 2017 Super Evi. Toate drepturile rezervate. Articolele de pe acest site nu pot fi preluate in niciun fel fara acordul scris al autorului. In caz contrar, se va recurge la toate mijloacele legal pentru inlaturarea continutului copiat..