Cum se face dulceata de gutui? Reteta pas cu pas

Dulceata de gutui este destul de usor de facut, din fericire, iar perioada aceasta a anului este perfecta pentru asa ceva. Daca luam in considerare faptul ca nu prea se gasestes pe piata mai deloc, parca nu strica sa invatati cum se face dulceata de gutui pas cu pas.

In primul rand, aveti nevoie de:
1) 1-1,5 kg de gutui decojite si taiate. Unii prefera sa taie gutuile cubulete, insa asta ramane la latitudinea voastra. Daca folositi cana pe post de masuratoare, atunci ar trebui sa umpleti circa 8-10 cani cu cubulete de gutui sau circa 6 cani de gutui maruntite/tocate/taiate marunt;
2) 4-5 cani de apa;



3) un sfert de cana de suc de lamaie;
4) un sfert de cana de coaja de lamaie;
5) 4 cani de zahar;

Mod de preparare

Primul pas pe care trebuie sa il faceti este sa va pregatiti borcanele, sa le spalati de praf si sa le lasati la uscat pe un prosop curat. Apoi:

2) Puneti la fiert intr-o oala de 6-8 litri apa si asteptati pana clocoteste. Adaugati apoi gutuile maruntite/cubuletele impreuna cu sucul de lamaie si sucul de lamaie, dupa care reduceti temperatura si lasati sa fiarba la foc moale, pana ce intregul continut devine un amestec omogen moale;

3) Adaugati zaharul, dupa care cresteti temperatura pana la punct de fierbere. Nu uitati sa amestecati in continuu, tocmai pentru ca zaharul sa se dizolve complet.

4) Dupa ce a ajuns in punct de fierbere, micsorati focul putin si mai lasati la fiert inca 40-50 de minute, pana cand dulceata capata o nuanta roz, precum si consistenta mai tare, specifica dulcetei de gutui.

5) Simultan cu aceasta etapa, borcanele trebuie incalzite, tocmai pentru a putea primi dulceata fierbinte fara sa se sparga. De asemenea, pregatiti capacele si borcanele si sterilizati-le tinandu-le vreme de 10 minute in apa fierbinte. Borcanele se usuca in cuptor vreme de 10 minute.



6) Turnati dulceata in borcanele incalzite si aplicati capacele cat mai etans posibil. Unii prefera sa mai scufunde dulceata cu tot cu borcane intr-o oala cu apa clocotita (pentru o pasteurizare in plus), insa acest lucru nu e necesar daca s-au respectat instructiunile de mai sus.

Nu in ultimul rand, inveliti borcanele in paturi sau materiale textile moi si lasati dulceata sa se raceasca. Nu fortati racirea, ci lasati ca acest proces sa aiba loc natural, urmand ca abia apoi sa poata fi depozitate intr-un mediu racoros.

Daca ati respectat aceasta reteta simpla, felicitari, tocmai ati invatat cum se face dulceata de gutui.
dulceata de gutui

Imi dai un share, te rog?

Recent Articles

Da-ti cu parerea!

© 2017 Super Evi. Toate drepturile rezervate. Articolele de pe acest site nu pot fi preluate in niciun fel fara acordul scris al autorului. In caz contrar, se va recurge la toate mijloacele legal pentru inlaturarea continutului copiat..